Street Food
Cos'è il Cuoppo?
Il Cuoppo ripropone le antiche ricette della friggitoria napoletana: zeppole, palle di riso, fiori di zucca, mozzarelline, tocchetti di zucchine e melanzane, crocchette di patate, alici, gamberetti, calamari, baccalà, e altre delizie di mare e di terra. Senza dimenticare alcune variazioni dolci,
come il Cuoppo dolce.
In un cono di carta assorbente color giallo ocra, chiuso alla punta, il Cuoppo viene riempito di bontà fritte al momento, perfette per una pausa saporita o un aperitivo sfizioso. Il nostro impegno per la qualità è costante: utilizziamo prodotti di nicchia legati al territorio, rispettiamo le ricette tradizionali, e il nostro personale è attento e specializzato. Questi sono alcuni degli elementi che rendono unici i nostri cuoppi.
La nostra storia
L'inizio del sogno
La business idea è di 2 fratelli napoletani, Giorgio e Andrea Sangiovanni, che hanno deciso di fare conoscere ed assaporare la loro città: portandola sui marciapiedi del mondo dentro “Il Cuoppo”, da gustarsi passeggiando “everywhere”, con Napoli nel cuore!
La progettazione
Il progetto architettonico, il restauro dei locali, e il logo de Il Cuoppo sono stati ideati e realizzati da una nota azienda napoletana, specializzata in restauro. Questa azienda è stata incaricata di caratterizzare i locali con materiali non convenzionali e oggetti di pregio, restaurati e lavorati artigianalmente. Nella progettazione del layout dei locali, si è ricreata l’atmosfera dei “bassi” napoletani, tipici dei Quartieri Spagnoli.
L'apertura a Spaccanapoli
Nel cuore del centro antico di Napoli, in via San Biagio dei Librai 23 (Spaccanapoli), i fratelli Sangiovanni danno vita alla sede storica de Il Cuoppo | Friggitori napoletani. Ancora oggi, a tutte le ore del giorno e della notte, alcune strade sono pervase dal profumo di fritto che si diffonde dalle botteghe, taverne e bancarelle ambulanti che offrono pietanze sfiziose e gustose a prezzi accessibili. Pizze fritte con la ricotta, palle di riso, paste cresciute: questo è il tempio del nostro cibo di strada, fatto di alimenti semplici ma preparati in modo irresistibilmente gustoso. Un fritto un po’ “inzivato,” ma tanto saporito che rende impossibile non fermarsi per un piccolo assaggio.
Il successo del brand
Questo gustoso street food napoletano racconta di un’antica tradizione: nel Cuoppo rivive la vecchia Napoli, con i suoi vicoli colorati attraversati dai “bancarielli” a due ruote, che portavano nelle strade della città l’irresistibile profumo di pizze, crocchè e zeppole fritte. Oggi il nostro street food ripropone quelle atmosfere, quelle ricette e quei sapori di un tempo: tante prelibatezze fritte, avvolte nel tipico “cartoccio” di carta paglia.
Si raddoppia!
Dopo il successo della prima sede a Spaccanapoli, il Cuoppo apre ai Tribunali, offrendo così ai cittadini e ai turisti un secondo punto vendita. Un locale sempre tradizionale con lo stesso stile architettonico della sede storica.
Nel Rione Sanità!
Il Cuoppo ha celebrato l’apertura della sua terza sede, portando la tradizione della cucina napoletana da strada nel cuore pulsante del Rione Sanità. Dopo il successo delle sedi precedenti, l’espansione in questo storico quartiere rappresenta per "Il Cuoppo" non solo una crescita, ma anche un omaggio alla cultura e alle radici autentiche di Napoli.
La scelta del Rione Sanità non è casuale: il quartiere, ricco di fascino e noto per la sua identità vibrante e popolare, incarna l’essenza della vera Napoli. "Il Cuoppo" si propone qui come punto d’incontro tra storia e innovazione, arricchendo il contesto locale e contribuendo alla sua rinascita culturale e gastronomica.